Копченая рыба собственного производства.

С гордостью заявляем: мы запустили собственную коптильню и уже сейчас готовы вам предложить черноморскую барабульку горячего и холодного копчения, ассортимент северной рыбы: стерлядь, муксун, нельма. И это только начало.

Небольшая коптильня стала продолжением рыбного дела, а значит готовить будем много и часто, в том числе редкие позиции. 

Что важно знать и понимать о методе копчения, который мы используем:

Копчение происходит с помощью натурального дыма. Щепа из ольхи придает рыбе характерный аромат и цвет, а морская соль – вкус.

Температура горячего копчения составляет 100 градусов, холодного - 32,6 , что увеличивает время процесса, но позволяет рыбе лучше пропитаться и избавиться от лишней влаги.

В процессе копчения и после его окончания не используются красители и усилители вкуса.

Рыба для копчения используеться только охлажденная. 

Также принимаем заказы на копчение любой рыбы из нашего ассортимента специально для вас, в указанную вами дату.

Мы используем при хранении только требования ГОСТ бывшего СССР.

Рекомендуемое время хранения рыбы:
Хранение рыбы горячего копчения - 72 часа.
Хранение рыбы холодного копчения - 14 суток.

Выход рыбы из коптильни КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ.


Приятного аппетита, 
Ваша КАМЧАТКА НСК.

АКТУАЛЬНЫЙ ПРАЙС 
⬇️⬇️⬇️


Холодное и горячее копчение
Стерлядь (0,4-0,7 кг)
1550₽/кг
Барабулька Черноморская
1300₽/кг
Муксун Якутия (0,8-1,2 кг)
900₽/кг
Омуль Якутия
800₽/кг
Нельма (1,5-2,5 кг)
1350₽/кг
Радужная форель
1300₽/кг
Корюшка 21+ (Сахалин)
1300₽/кг
Хариус
1350₽/кг
Чехонь
700₽/кг
Вяленая рыба
Барабулька Черноморская
1300₽/кг
Хариус
1450₽/кг
Икра окуня
1500₽/кг
Морепродукты
Икра Кеты ЗАВОДСКАЯ 0,5 кг
1650₽
Ботан крупный ❗ОЖИДАЕМ
1300₽/кг
Гребешок филе 0,5 кг
1000₽
Камчатский краб L3-L4 ❗ОЖИДАЕМ
2500₽/кг
Лангустины Л1 Упаковка 2кг
1600₽/2кг
Креветки тигровые без головы 21/25
1200₽/кг
Креветки северные 80/90
900₽/кг
Стейк тунца 0,5кг
550₽
Кальмар очищенный Коммандорский
550₽/кг
Каракатицы мини 40/60
750₽/0,92кг
Осьминоги мини
950₽/0,92кг
Форель Охлажденная Карелия
790
Раки
Живые раки МИКС от 20 до 200гр❗ ОЖИДАЕМ
1700₽/кг
Традиционная варка под заказ
200₽/кг
Designed by SEEYOUR.info